Comer rapadura pode fazer mal para diabetes?

Várias pessoas perguntam se diabéticos pode comer rapadura ou se esse ingrediente deve ser excluído de sua dieta. Afinal, comer rapadura pode fazer mal para diabetes?

A rapadura é conhecida pela maioria dos brasileiros, principalmente entre os nordestinos, que consomem e usam como substituto do açúcar.

Como diabéticos podem consumir a rapadura? A rapadura é um alimento muito nutritiva, mas, por outro lado, é altamente calórica. Além disso, o consumo exagerado de açúcar, não é recomendada para diabéticos.

Não devemos acreditar que só comer rapadura pode fazer mal para a diabetes e tratá-la como o principal vilão. Afinal, não se deve comer rapadura como algumas pessoas que consomem a rapadura in natura mesmo, como se fosse um doce qualquer.

Afinal, comer rapadura pode fazer mal para diabetes?

O açúcar branco, por exemplo, perde muitas de suas propriedades durante o refinamento. A rapadura, por sua vez, pode chegar a ter 100 vezes mais cálcio e 26 vezes mais ferro que o açúcar refinado e outros tipos de produtos adoçantes.

Afinal, o consumo de doces estão entre os alimentos com os quais os diabéticos mais precisam ter cuidado. Até porque, eles são grandes fontes de carboidratos, que por sua vez são diretamente responsáveis pelo aumento da glicemia.

Portanto, se comer rapadura faz mal para diabético, se consumida em excesso, ela também pode ser prejudicial para todos.

O que é rapadura?

Rapadura é um doce de origem açoriana ou canária em forma de pequenos tijolos, com sabor e composição semelhantes ao açúcar mascavo. Fabricada em pequenos engenhos de açúcar, surgiu no século XVI como solução para transporte de açúcar em pequenas quantidades para uso individual.

A rapadura é um doce bastante apreciado no Brasil, mas é mais tradicional e consumido na região Nordeste do país. Feita a partir da cana-de-açúcar após moagem, fervura do caldo, moldagem e secagem.

Quem é diabético pode comer rapadura?

A rapadura, assim como o açúcar, é um carboidrato que seu corpo transforma em glicose. Alguns alimentos e bebidas com alto teor de carboidratos podem aumentar excessivamente o açúcar no sangue, principalmente se você tiver ou estiver em risco de diabetes.

Assim, as pessoas com diabetes devem considerar cuidadosamente a ingestão de rapadura e adicionar qualquer alimento à dieta conforme orientação do nutricionista.

BEBER CALDO DE CANA FAZ MAL PARA DIABETES?

Embora o caldo de cana tenha baixa resposta glicêmica, ele apresenta alta carga glicêmica (CG). O alto GL permanece confinado ao impacto desproporcional nos níveis de açúcar no sangue.

Enquanto o GI estima a rapidez com que alimentos ou bebidas aumentam o açúcar no sangue, o GL calcula a quantidade total de aumento do açúcar no sangue. Assim, o GL fornece um quadro mais detalhado dos impactos do caldo de cana sobre a glicemia.

O caldo de cana é extremamente rico em açúcar e tem uma alta carga glicêmica, apesar de ter uma baixa resposta glicêmica. Portanto, influencia consideravelmente o açúcar no sangue.

QUEM TEM DIABETES PODE COMER AÇÚCAR?

Essa pergunta é feita repetidas vezes nos últimos anos. E isso não deveria nos surpreender. Para algumas pessoas, o diagnóstico de diabetes significa o início do fim da relação com o açúcar. À primeira vista, parece lógico.

Se o diabetes é caracterizado pelo aumento dos níveis de um açúcar no sangue ( glicose ), uma boa estratégia seria eliminar os açúcares da dieta. Às vezes, esse pensamento é um pouco mais exagerado em algumas pessoas com diabetes e seus familiares, passando a perceber o açúcar como uma substância um pouco mais parecida com um veneno do que com um alimento.

Ao consultar nossos profissionais de saúde, encontramos posições diversas, muitas vezes confrontadas. Os mais rígidos recomendam a eliminação total dos açúcares da dieta das pessoas com diabetes.

Os mais permissivos permitem que os açúcares sejam incluídos na dieta, sim, sob uma série de regras e controles. Este pequeno conflito indica que, seguramente, há uma série de razões ou argumentos a favor e contra a inclusão de açúcares na dieta de pessoas com diabetes.

AÇÚCAR E DIABETES E SUA DIETA

Como comer rapadura pode fazer mal para diabetes, se todos nós gostamos de comer alimentos açucarados de vez em quando? E não há problema em incluí-los como uma guloseima de vez em quando, como parte de uma dieta saudável e balanceada .

E, para algumas pessoas com diabetes, bebidas açucaradas ou comprimidos de glicose são essenciais para tratar uma hipoglicemia , quando os níveis de glicose no sangue ficam muito baixos.

No entanto, estamos comendo muito açúcar livre e prejudicando nossa saúde como resultado. Estar acima do peso pode dificultar o controle do diabetes e aumentar o risco de contrair sérios problemas de saúde, como doenças cardíacas e derrames no futuro. Muito açúcar também é ruim para os dentes.

A quantidade diária máxima recomendada de açúcar é de 30g para adultos – o que resulta em apenas sete colheres de chá por dia. Dado que uma colher de sopa de ketchup contém cerca de uma colher de chá de açúcar, um biscoito de chocolate contém até dois e uma pequena porção de feijões cozidos quase três, você pode ver a rapidez com que as colheres de chá se completam.

Consumir muito açúcar

No entanto, ocorrem problemas quando você consome muito açúcar adicionado – ou seja, açúcar que os fabricantes de alimentos adicionam aos produtos para aumentar o sabor ou prolongar a vida útil.

Na dieta americana, as principais fontes são refrigerantes, sucos de frutas, iogurtes aromatizados, cereais, biscoitos, bolos, doces e a maioria dos alimentos processados . Mas o açúcar adicionado também está presente em itens que você pode não considerar como adoçados, como sopas, pão, carnes curadas e ketchup.

O resultado: consumimos muito açúcar adicionado. Homens adultos ingerem em média 24 colheres de chá de açúcar adicionado por dia, de acordo com o National Cancer Institute. Isso é igual a 384 calorias.

O impacto do excesso de açúcar na obesidade e no diabetes está bem documentado, mas uma área que pode surpreender muitos homens é como seu gosto por açúcar pode ter um sério impacto na saúde do coração.

COMO REDUZIR O AÇÚCAR

Você não precisa cortar completamente o açúcar de sua dieta. É melhor comer frutas e legumes inteiros em vez de sucos ou smoothies, pois mesmo os sucos de frutas puros contribuem para a ingestão gratuita de açúcar. Se você tiver suco, mantenha apenas um copo pequeno – 150ml – por dia.

É o açúcar grátis que todos nós precisamos reduzir. E não são apenas as coisas obviamente doces, como biscoitos e chocolate. É o açúcar escondido à espreita em muitos alimentos, como feijões cozidos, molhos para massas, ketchup de tomate, iogurtes e refeições prontas. Algumas bebidas também são embaladas com açúcar.

Mudanças simples podem reduzir drasticamente a quantidade de açúcar livre em sua dieta. Isso pode incluir:

Em vez de barras de chocolate, doces, bolos e biscoitos, opte por lanches mais saudáveis, como iogurtes sem açúcar, nozes sem sal, sementes, frutas e vegetais. Por exemplo, experimente iogurte natural misturado com frutas picadas ou um punhado de nozes.
Experimente reduzir o açúcar que você usa nas receitas – a maioria das receitas também funcionará.

TENTE ADOÇANTE ARTIFICIAL NO LUGAR DO AÇÚCAR

Se você normalmente toma bebidas açucaradas, escolha refrigerantes diet e sem adição de açúcar. Ou opte por água com aromas naturais, como menta ou limão fatiado. Bebidas açucaradas são melhor usadas como tratamento para hipoglicemia .
Tente cozinhar do zero sempre que possível.

Dessa forma, você pode ter certeza do que está em sua comida. Confira nossas receitas saborosas, fáceis de seguir e simples.
Fique de olho nos alimentos com baixo teor de gordura. Muitos, na verdade, contêm mais açúcar, pois os fabricantes de alimentos adicionam açúcar para compensar o sabor e a textura alterados causados ​​pela remoção da gordura. Olhe para todo o rótulo do alimento para ter certeza.

Subtraindo o açúcar adicionado

Ler os rótulos dos alimentos é uma das melhores maneiras de monitorar a ingestão de açúcar adicionado. Procure os seguintes nomes para açúcar adicionado e tente evitar ou reduzir a quantidade ou frequência dos alimentos onde eles são encontrados:

açúcar mascavo
adoçante de milho
xarope de milho
concentrados de suco de frutas
xarope de milho rico em frutose
mel
açúcar invertido
açúcar de malte
melaço
moléculas de açúcar de xarope que terminam em “ose” (dextrose, frutose, glicose, lactose, maltose, sacarose).

O açúcar total, que inclui açúcar adicionado, geralmente é listado em gramas. Observe o número de gramas de açúcar por porção, bem como o número total de porções. “Pode dizer apenas 5 gramas de açúcar por porção, mas se a quantidade normal for três ou quatro porções, você pode consumir facilmente 20 gramas de açúcar e, portanto, muito açúcar adicionado.

PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA DIABETES

Afinal, comer rapadura pode ser prejudicial à saúde de pessoas com diabetes. Porém, existem outros cuidados tanto a prevenção como o tratamento da diabetes consistem em manter uma dieta saudável, praticar regularmente exercício físico, manter um peso normal e abster-se de fumar.

Em pessoas com a doença, é importante controlar a pressão arterial e manter a higiene dos pés.

Tanto a insulina como alguns medicamentos por via oral podem causar baixos níveis de glicose no sangue. Em pessoas obesas com diabetes do tipo 2, a cirurgia de redução do estômago pode ser uma medida eficaz.

A diabetes gestacional geralmente resolve-se por si própria após o nascimento do bebé. No entanto, se não for tratada durante a gravidez pode ser a causa de várias complicações para a mãe e para o bebé

LENDO OS RÓTULOS DOS ALIMENTOS

Não só comer rapadura pode fazer mal para diabetes, os rótulos dos alimentos são a melhor maneira de descobrir quanto açúcar há no que você está comendo. Os números do açúcar são para o açúcar total naquele item alimentar e não informam quanto do açúcar vem de fontes naturais, como nas frutas, e quanto vem do açúcar livre.

Alguns alimentos e bebidas não têm a palavra ‘açúcar’ na lista de ingredientes, mas ainda têm açúcar adicionado. Mel, sacarose, glicose, xarope de glicose, dextrose, frutose, amido hidrolisado, milho e xarope de milho são todos açúcares livres. Se você vir alguma dessas palavras na lista de ingredientes, sabe que foi adicionado açúcar.

Para ver se um produto tem alto teor de açúcar livre, consulte a lista de ingredientes, que sempre começa com o ingrediente maior primeiro. Portanto, se açúcar ou xarope estiver listado nos primeiros ingredientes, o produto que você está comprando conterá uma alta proporção de açúcar.

EFEITOS DO AÇÚCAR PARA A DIABETES

O açúcar tem uma reputação agridoce quando se trata de saúde. O açúcar ocorre naturalmente em todos os alimentos que contêm carboidratos, como frutas e vegetais, grãos e laticínios. Consumir alimentos integrais que contenham açúcar natural é bom. Os alimentos vegetais também têm grandes quantidades de fibras, minerais essenciais e antioxidantes, e os laticínios contêm proteínas e cálcio.

Como seu corpo digere esses alimentos lentamente, o açúcar neles oferece um suprimento constante de energia para suas células. Uma alta ingestão de frutas, vegetais e grãos integrais também demonstrou reduzir o risco de doenças crônicas, como  diabetes , doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.

Não se trata somento do consumo da rapadura. A insulina é a chave que permite que a glicose saia da corrente sanguínea e entre nas células.

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