5 beneficios da curcuma e pimenta do reino

Os benefícios do consumo de cúrcuma e pimenta-do-reino devem-se especialmente a suas poderosas fontes nutricionais. A combinação de ambas proporciona muitos benefícios à saúde: Melhora o sistema imunológico, a memória e prevenir o envelhecimento.

Consumir açafrão e pimenta-do-reino trazem benefícios à saúde, devido aos compostos curcumina e piperina. Como a piperina aumenta a absorção de curcumina no corpo em até 2.000%, a combinação das especiarias amplia seus efeitos. Eles podem reduzir a inflamação e melhorar a digestão, principalmente na forma de suplemento.

Afinal, a curcumina tem uma biodisponibilidade muito baixa – isto significa que é difícil para o corpo absorver e utilizar. Porém, quando combinado com pimenta-do-reino, funciona como mágica!

A cúrcuma e a pimenta preta são especiarias nativas da Índia. Por que eles são melhores juntos? Embora ambos separadamente proporcionem benefícios à saúde, a piperina, presente na pimenta-do-reino, promove a absorção e biodisponibilidade de outros nutrientes.

Por que você deve usar cúrcuma e pimenta preta juntas

O uso da pimenta preta juntas com a cúrcuma funcionam? Então, qual é esse ingrediente místico de que estamos falando?

Chama-se piperina, embora você possa conhecê-la melhor como pimenta-do-reino. Dessa forma, dentro de uma hora após consumir açafrão, temos um pequeno aumento no nível de curcumina em nossa corrente sanguínea.

Não vemos um grande aumento porque nosso fígado está tentando ativamente se livrar dele. Tomar apenas um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino suprimiria esse processo?

A cúrcuma é uma especiaria dourada com propriedades antiinflamatórias e antioxidantes. Mas como tornar o açafrão ainda mais poderoso? Adicionando pimenta preta.

A pesquisa sugere que a curcumina, uma substância natural da cúrcuma, pode não ser bem absorvida pelo organismo. Mas a piperina, um composto encontrado na pimenta-do-reino, pode ajudar a aumentar a absorção da curcumina.

A curcumina por si só sai rapidamente do corpo, o que significa que você pode estar perdendo alguns dos benefícios para a saúde da cúrcuma.

Benefícios do consumo de cúrcuma e pimenta-do-reino

Você pode obter benefícios incríveis através  do consumo de cúrcuma e pimenta-do-reino. Consumir estas especiarias proporciona benefícios surpreendentes à saúde, assim como aumentar a imunidade, a saúde do cérebro e prevenir o envelhecimento precoce.

A piperina da pimenta preta e a curcumina da cúrcuma possuem grandes propriedades antioxidantes que protegem as células do envelhecimento, o que promove a manutenção do sistema imunológico e retarda a deterioração celular . Isso evita a deterioração cognitiva que pode levar a doenças degenerativas como o Alzheimer e também previne o envelhecimento prematuro da pele.

Vantagens ao consumir cúrcuma e pimenta preta

A curcumina se dissolve na gordura e não na água, e devido ao fato de nosso sistema digestivo ser um ambiente aquoso, a maior parte dela acaba sendo excretada pelo corpo. Além disso, é rapidamente metabolizado no fígado e nas paredes intestinais e, portanto, apenas uma pequena porção entra na corrente sanguínea.

Esses fatores resultam em baixa biodisponibilidade, o que significa que apenas uma pequena quantidade de curcumina está disponível para uso pelo corpo.

É aqui que entra a pimenta-do-reino. A pimenta-do-reino contém um constituinte chamado piperina, que atua no fígado e ajuda a retardar a degradação da curcumina, deixando mais disponível para uso pelo corpo.

Confirmado por vários estudos, a biodisponibilidade da curcumina demonstrou ser significativamente maior quando combinada com piperina. Na verdade, num estudo específico em humanos, observou-se que uma dose de 2g de curcumina com apenas 20 mg de piperina produziu um aumento surpreendente de 2.000% na biodisponibilidade .

A pimenta preta também tem seus próprios benefícios à saúde – incluindo melhorar a digestão, regular os sinais nervosos, aumentar o metabolismo e controlar a obesidade. Estudos também sugerem que a pimenta preta tem propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e antimicrobianas, assim como a cúrcuma. Veja a seguir, os principais benefícios do consumo de cúrcuma e pimenta para a saúde:

1. Efeitos antiinflamatórios

A inflamação é uma parte normal do processo de cura, por exemplo, se você se machucar, o corpo entrará em modo de cura e parte disso incluirá alguma inflamação. No entanto, a inflamação crónica é um ciclo que pode levar a doenças, por exemplo asma, alergias, diabetes, doenças cardíacas e até cancro.

Um dos factores-chave na redução destes processos de doença é diminuir este padrão de inflamação crónica, e a curcumina ajuda a fazer isso inibindo poderosas enzimas e moléculas envolvidas no processo inflamatório.

2. Alívio da dor

A cúrcuma e a pimenta-do-reino juntas criam uma combinação imbatível para o alívio da dor crônica – a piperina na pimenta-do-reino ativa os receptores celulares (TRPV1) que desencadeiam uma reação anti-dor no corpo que, por sua vez, traz um alívio significativo – até mesmo da dor relacionada aos nervos .

3. Perda de peso

Pimenta preta e açafrão podem ser sua resposta para a perda de peso – de acordo com pesquisas, a curcumina interage diretamente com células de gordura, células pancreáticas, células do fígado, células do sistema imunológico chamadas macrófagos e células musculares.

Combate a resistência à insulina, a hiperglicemia, a inflamação e outros sintomas ligados à obesidade. A pimenta preta também apresenta efeitos semelhantes contra a obesidade e a resistência à insulina. Como a cúrcuma precisa de pimenta-do-reino para funcionar, juntas essas duas formam uma combinação altamente eficaz no combate à gordura.

4. Comprometimento cognitivo leve e doença de Alzheimer

Curiosamente, a Índia tem uma baixa incidência e prevalência da doença de Alzheimer – embora isto possa ser atribuído à genética ou à ingestão de alimentos específicos, muitas pessoas dizem que é devido à ingestão diária de açafrão.

Foi descoberto que a curcumina tem o potencial de atravessar a barreira hematoencefálica e, em seguida, ser capaz de ter uma influência positiva na potencial inflamação no cérebro. Isto está mostrando resultados emocionantes no tratamento de comprometimento cognitivo leve, acidente vascular cerebral e, esperançosamente, pode ajudar na prevenção de doenças cognitivas degenerativas, como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson.

5. Transtornos de humor e depressão

Cada vez mais pesquisas estão sendo desenvolvidas para apoiar o uso da curcumina no estresse e nos transtornos de humor. Os mecanismos de como a curcumina pode atuar no cérebro parecem ser biologicamente semelhantes aos de muitos antidepressivos. A depressão é agora considerada por muitos como um distúrbio inflamatório – uma área em que sabemos que a curcumina se destaca.

Como aumentar os benefícios e a absorção da cúrcuma

A curcumina representa apenas cerca de 5% do açafrão, semelhante à pimenta-do-reino, onde o ingrediente ativo, a piperina , também representa cerca de 5% do tempero. Dessa forma, a piperina é responsável pelo sabor rico da pimenta preta e ajuda a inibir o metabolismo dos medicamentos.

Por exemplo, o fígado elimina substâncias estranhas, tornando-as solúveis em água para que possam ser excretadas, e a piperina pode inibir este processo para que a curcumina não seja excretada. Isto explica como a piperina pode ajudar a tornar a curcumina mais biodisponível.

Com apenas 1/20 colher de chá ou mais de pimenta preta, a biodisponibilidade do açafrão é bastante melhorada e os benefícios do açafrão são ainda mais aprimorados.

Outras maneiras de aumentar os benefícios da cúrcuma e pimenta-do-reino

Quando consumimos curcumina na sua forma alimentar integral de raiz de açafrão, fresca ou seca em pó, a absorção do pigmento também é aumentada. Os óleos naturais encontrados na raiz de açafrão e no pó de açafrão podem aumentar a biodisponibilidade da curcumina em sete a oito vezes.

Além do mais, quando ingerida com gordura, a curcumina pode ser absorvida diretamente na corrente sanguínea através do sistema linfático, contornando parcialmente o fígado.

Incrível! Infelizmente, o seu conhecimento tradicional certamente falhou com o ghee, que é praticamente pura gordura de manteiga. Isso pode explicar as taxas relativamente altas de doenças cardíacas na Índia, apesar de todo o açafrão em sua dieta.

Vantagens ao consumir curcumina com piperina em sua dieta

O que recomendamos é cozinhar com açafrão e pimenta preta para obter um bom equilíbrio entre curcumina e piperina, mas também tomar um suplemento de açafrão e pimenta preta. Isso significa que você não precisa de uma ou duas colheres de pimenta para obter seus benefícios, pois você pode temperar a comida ao seu gosto sem medo de sobrecarregar!

Para suplementos de açafrão e pimenta preta, é claro que recomendamos nossas doses super convenientes que contêm 35g do poderoso extrato de raiz de açafrão cru e uma dose adicional de piperina para fornecer todos os ingredientes que você precisa em um frasco conveniente.

Receita de café com pimenta preta e cúrcuma

Obtenha mais açafrão no seu dia com este café com leite de açafrão dourado profundo. O aquecimento do gengibre, da pimenta caiena e da pimenta preta combinam maravilhosamente com a canela e a baunilha levemente adocicadas e decadentes.

Ingrdientes:
1 xícara de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar
1 colher de sopa de mel, chá de raiz de cúrcuma Frontier Co-op®
1/4 colher de chá de canela do Ceilão Frontier Co-op®
1/8 colher de chá de raiz de gengibre moída Frontier, pimenta preta, 1/4 colher de chá de extrato puro de baunilha Frontier Co-op®
1 Frontier Co-op® anis estrelado inteiro.

Instruções:
Aqueça o leite no fogão (ou no microondas por 2 a 3 minutos em potência alta) até ferver.
Em um liquidificador, despeje o leite aquecido; adicione mel, açafrão, canela, gengibre, pimenta preta, pimenta caiena e extrato de baunilha. Misture em alta por 10 segundos e depois em baixa por 5 segundos.
Despeje em uma caneca, decore com 1 anis estrelado e uma pitada de pimenta preta. Aproveite imediatamente.

Veja Também:

Consumo do azeite açafrão e pimenta-do-reino