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8 incríveis benefícios dos vegetais verdes
Uma dieta rica em vegetais verdes escuros pode reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames, Até porque, os vegetais verdes podem acrescentar benefícios incríveis para a saúde.
O seu consumo pode prevenir alguns tipos de câncer, diminuir o risco de problemas oculares e digestivos e ter um efeito positivo sobre o açúcar no sangue, o que pode ajudar a manter o apetite.
Afinal, os vegetais com folhas verdes escuras são ótimas fontes de nutrição. Salada de folhas verdes, couve e espinafre são ricos em vitaminas A, C, E e K, e os brócolis, bok choy e mostarda também são ricos em muitas das vitaminas B.
Além disso, esses vegetais também contêm uma abundância de carotenóides-antioxidantes que protegem as células e desempenham papéis no bloqueio dos estágios iniciais do câncer.
Assim como eles também contêm altos níveis de fibras, ferro, magnésio, potássio e cálcio. Além disso, as verduras têm muito poucos carboidratos, sódio e colesterol.
Os verdes escuros fornecem uma quantidade significativa de ácido fólico, uma vitamina B que promove a saúde do coração e ajuda a prevenir certos defeitos congênitos.
8 incríveis benefícios dos vegetais verdes na saúde
O conteúdo de vitamina K em vegetais de folhas verdes escuras oferece benefícios extraordinários à saúde, incluindo: proteger os ossos da osteoporose e ajudar na prevenção de doenças inflamatórias.
Assim, graças a seu alto teor de antioxidantes, os vegetais de folhas verdes podem ser um dos melhores alimentos na prevenção do câncer. Estudos demonstraram que comer 2 a 3 porções de vegetais de folhas verdes por semana pode diminuir o risco de câncer de estômago, mama e pele.
Embora todos saibamos que frutas e vegetais orgânicos e não transgênicos de qualquer tipo são bons para nós, alguns são muito melhores do que outros. Felizmente, muitos favoritos da multidão, como espinafre, couve e couve, são embalados com vitaminas, minerais, fibras e até proteínas. Sem mencionar que as folhas verdes escuras são muito versáteis e podem ser incorporadas à sua dieta de maneiras divertidas e deliciosas .
O que são os vegetais verdes escuros?
Os vegetais verdes são cheios de fibras, vitaminas e minerais, que ajudam a nos manter saudáveis. Portanto, comer uma quantidade adequada de verduras ajuda a nos proteger de doenças cardíacas, diabetes, câncer e pode nos ajudar a viver mais.
Seu corpo se sente mais saciado à medida que obtém os nutrientes essenciais após consumir vegetais verdes.
Embora os vegetais verdes sejam considerados extremamente nutritivos, parece haver mais ênfase nos vegetais de folhas verdes.
Benefícios dos vegetais verdes para a saúde
Folhas verdes, incluindo couve, espinafre, rúcula e acelga são as estrelas inegáveis do mundo alimentar.
Esses vegetais devem ser uma parte obrigatória de sua dieta de rotina. Afinal. eles desempenham um papel importante, ajudando você a se recuperar de certas condições de saúde e doenças, conforme mencionado abaixo-
Deficiências minerais como anemia por deficiência de ferro;
Visão pobre;
Problemas de peso;
Sinais de envelhecimento;
Imunidade fraca;
Constipação;
Coagulação sanguínea;
Deficiência de folato;
Ossos fracos;
Câncer;
Doenças cardíacas e colesterol alto.
Portanto, seja na forma de alimentos integrais, smoothies ou verdes orgânicos em pó , os verdes têm o poder de fazer você parecer e se sentir mais jovem e podem até mesmo suportar um envelhecimento saudável! Veja a seguir, sobre os 8 incríveis benefícios dos vegetais verdes na saúde:
1. Agrião
O agrião é uma planta aquática da família das Brassicaceae e, portanto, semelhante à rúcula e às folhas de mostarda.
Os potenciais benefícios do agrião incloem:
Promove hidratação
Incríveis benefícios dos vegetais verdes:
Beber um copo de água não é a única forma de se hidratar. Comer vegetais como agrião também pode ter o mesmo efeito. Na verdade, o agrião é uma das muitas folhas verdes compostas quase inteiramente por água: 95% do agrião é água.
Consumir líquidos suficientes, principalmente água , é essencial para todas as funções corporais, incluindo a movimentação de nutrientes e resíduos pelo corpo, manutenção da pressão sanguínea saudável, controle da temperatura corporal, prevenção da desidratação e muito mais.
Suporta a construção de ossos
Comer 1 xícara de agrião cru fornece toda a vitamina K necessária para o dia. Esta vitamina solúvel em gordura não é apenas importante para a coagulação do sangue, mas também auxilia na formação óssea. Alguns estudos sugerem que o alto consumo de vitamina K pode aumentar a densidade óssea e reduzir o risco de fraturas de quadril.
Pode reduzir o risco de câncer
O agrião é uma boa fonte de vitamina C. Este nutriente tem uma longa lista de benefícios para a saúde, incluindo o apoio à produção de colágeno para manter o cabelo, unhas, pele e articulações saudáveis. A vitamina C também tem propriedades imunológicas e cicatrizantes.
Além disso, a vitamina C também pode ajudar a afastar os radicais livres que podem danificar as células do corpo, impedindo a formação de certos compostos causadores de câncer.
Pode diminuir o risco de doença cardíaca
Você pode se surpreender ao saber que a vitamina C também protege o coração. Muitos estudos, incluindo um publicado na Public Health Nutrition , observaram que comer uma dieta mais rica em produtos (e isso incluiria agrião) pode diminuir o risco de doenças cardíacas.
As propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias encontradas na vitamina C podem apoiar a função dos vasos sanguíneos para proteger contra ataques cardíacos .
Pode apoiar a visão
O agrião é uma rica fonte de luteína e zeaxantina. Esses carotenóides também atuam como antioxidantes, reduzindo potencialmente o risco de doenças oculares relacionadas à idade e cataratas . Pesquisas sugerem que comer alimentos contendo luteína e zeaxantina pode ajudar a proteger a saúde ocular.
O agrião tem propriedades curativas e tem sido usada na medicina fitoterápica há séculos.
2. Couve
Incríveis benefícios dos vegetais verdes:
A couve é uma boa fonte de cálcio e das vitaminas A, B9 (folato) e C. Até porque, ela também é uma das melhores fontes de vitamina K no que diz respeito às folhas verdes. Na verdade, uma xícara (190 gramas) de couve cozida contém 1.045% do VD da vitamina K.
A vitamina K é conhecida por seu papel na coagulação do sangue. Além disso, mais pesquisas estão sendo feitas sobre sua capacidade de melhorar a saúde óssea.
Alguns dos benefícios da couve para a saúde incloem:
Rico em antioxidantes protetores
Os antioxidantes são compostos protetores que reduzem o estresse oxidativo nas células e, como resultado, podem ajudar a diminuir o risco de doenças crônicas.
Um estudo que analisou o efeito de comer 300 gramas de couve de Bruxelas cozida todos os dias mostrou uma redução de até 28% no dano oxidativo. Um estudo que examina os efeitos dos processos inflamatórios sugere que os vegetais brássicas são especialmente úteis e parecem reduzir os marcadores inflamatórios no sangue.
Protege contra o câncer
Embora não existam ‘superalimentos’ únicos que possam prevenir o câncer, há evidências de que uma dieta saudável pode reduzir seu risco . Couves de Bruxelas ricas em antioxidantes contêm compostos anticancerígenos benéficos, que parecem prevenir danos oxidativos e proteger contra agentes causadores de câncer.
Pode apoiar a saúde do coração
As couves de Bruxelas são especialmente ricas em um composto vegetal, chamado kaempferol. Este antioxidante foi estudado por suas muitas propriedades promotoras da saúde, incluindo os benefícios que tem para a saúde do coração . Outro estudo nos EUA descobriu que o aumento de vegetais na dieta, especialmente os da família Brassica, como a couve de Bruxelas, pode reduzir o risco de doenças cardíacas .
Pode apoiar a saúde intestinal
Por serem ricos em enxofre, os vegetais brássicas, como a couve de Bruxelas , podem apoiar a saúde intestinal e, como resultado, melhorar sua defesa contra infecções, bem como condições como o câncer colorretal.
Isso ocorre porque o enxofre apóia a produção de glutationa , que é importante para manter a integridade do revestimento intestinal, além de auxiliar no reparo. Como um poderoso antioxidante, a glutationa atua em todo o corpo, protegendo as células contra danos inflamatórios e melhorando os processos de desintoxicação do corpo.
Pode reduzir o risco de diabetes tipo 2
Vários estudos associaram o consumo de vegetais brássicas a um risco reduzido de diabetes tipo 2. Isso pode ocorrer porque as brássicas, como as couves de Bruxelas, são ricas em fibras, o que ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, as couves de Bruxelas também fornecem um antioxidante chamado ácido alfa-lipóico , que tem sido associado a melhorias na sensibilidade à insulina.
3. Espargos
Apesar de suas variações em tamanhos e cores (principalmente verdes nos EUA), os aspargos apresentam um amplo suprimento de nutrientes, incluindo vitaminas A, C, E, K junto com folato, ferro e cobre. Portanto, se desejar mais do que espargos cozidos no vapor como acompanhamento, dê uma mordida nestas 25 receitas de espargos incríveis.
Os potenciais benefícios do consumo de aspargos incluem:
Ajuda na perda de peso
Incríveis benefícios dos vegetais verdes:
A razão número um é a inulina, uma fibra solúvel em aspargos. Não precisamos discutir a importância da fibra para a perda de peso. Um estudo sugere que apenas 6 gramas de inulina são tão saciantes quanto uma refeição de 260 calorias.
O vegetariano é bastante baixo em calorias – e isso significa que você pode adicioná-lo à sua dieta para perda de peso . Ajuda-o a manter o seu peso.
Ajuda a Combater o Câncer
Várias revisões publicadas em um relatório da American Cancer Society falam sobre a importância do aspargo para aliviar os sintomas do câncer. O relatório, chamado Rede de Sobreviventes do Câncer, fala sobre experiências pessoais de pacientes com câncer e como eles se beneficiaram com a ingestão de aspargos.
Certos compostos no aspargo, chamados saponinas, foram encontrados para induzir a morte de células cancerígenas em outro estudo. Esses compostos inibiram o crescimento adicional de células cancerígenas.
Outro composto do aspargo, chamado sulforafano, está sendo estudado atualmente por suas propriedades quimiopreventivas. O folato nos aspargos também merece algum reconhecimento. Esta vitamina B pode reduzir o risco de câncer de pâncreas, cólon e esôfago.
No entanto, alguns relatórios desafiam a ligação direta entre aspargos e prevenção do câncer. Portanto, podemos concluir que o aspargo com certeza pode ajudar no tratamento do câncer, mas não pode ser um tratamento em si.
Melhora a Saúde do Trato Urinário
Incríveis benefícios dos vegetais verdes:
A saúde do trato urinário significa a saúde da bexiga, dos rins e da uretra – e o aspargo protege todos eles. Graças às suas propriedades antibacterianas, o vegetal verde inibe o crescimento de bactérias que podem causar uma infecção.
O vegetal funciona como um diurético natural, por isso é usado junto com outros fluidos na ‘terapia de irrigação’. Esta terapia aumenta a produção de urina e trata diferentes infecções do trato urinário.
As propriedades diuréticas dos aspargos também ajudam a eliminar os resíduos dos rins e ajudam a prevenir cálculos renais.
Combate a inflamação
Os altos níveis de antioxidantes no vegetal o tornam um alimento poderoso para combater a inflamação. O aspargo também contém substâncias que aliviam o tipo de inflamação que pode levar a doenças cardíacas.
Estudos posteriores revelaram que as propriedades anti-inflamatórias dos espargos podem ajudar a aliviar a dor e outros problemas como dores de cabeça, dores nas costas, reumatismo e gota.
O aspargo é uma boa fonte de vitamina K , que ajuda o corpo na coagulação do sangue.
5. Apoia a saúde do coração
A vitamina K nos aspargos desempenha um papel protetor na saúde do coração. A vitamina previne o endurecimento das artérias. Também mantém o cálcio fora dos revestimentos arteriais.
A terapia de irrigação de que falamos também ajuda a baixar a pressão arterial, e isso significa um coração saudável. A fibra solúvel no vegetal reduz o risco de doença cardíaca. A ingestão de fibras também tem sido associada à redução da pressão arterial e dos níveis séricos de colesterol.
Espargos também contém tiamina, outra vitamina B. Este nutriente regula os níveis do aminoácido homocisteína. O excesso de homocisteína no sangue pode representar um risco para a saúde do coração.
4. Brócolis
As mini-árvores sósias são muito mais do que aquele vegetal temido no prato de sua infância. Este vegetal verde é uma excelente fonte de vitaminas A, C, E e K e ainda fornece proteínas e cálcio. Sacuda a sua próxima cabeça de brócolis com receitas para a família , até porque, mesmo as crianças não resistem!
Os potenciais benefícios do brócolis para a saúde incluem:
Ajuda reduzir o risco de câncer
Incríveis benefícios dos vegetais verdes:
A ligação entre vegetais crucíferos (especialmente brócolis) e câncer em grande detalhe. Esses vegetais contêm glucosinolatos, substâncias químicas que possuem enxofre.
Durante o cozimento, mastigação e digestão, esses glucosinolatos são decompostos para formar compostos biologicamente ativos – um deles sendo o indol-3-carbinol, um composto com potentes propriedades anticancerígenas.
E sim, há pesquisas de que brócolis e outros vegetais crucíferos podem ajudar a prevenir várias formas de câncer – principalmente câncer de próstata, pulmão, mama e cólon.
Outro composto do brócolis que ganha crédito pela prevenção do câncer é o sulforafano, ou enxofre orgânico de ocorrência natural. O sulforafano suporta a função e divisão celular normal e até promove a apoptose (morte celular programada) em células cancerígenas.
A pesquisa diz que apenas 3 porções de brócolis por semana podem reduzir o risco de câncer em 60%.
O brócolis também contém quantidades decentes de fibra, o que aumenta a imunidade e combate doenças inflamatórias como anticâncer.
Desintoxica seu corpo
Muitas vezes chamado de trio dinâmico, glucorafanina, gluconasturtiína e glucobrassicina em brócolis neutralizam e eliminam os produtos químicos indesejados de seu corpo.
O sulforafano nos brotos de brócolis protege as células aeróbicas de danos ao induzir uma rede de enzimas de desintoxicação. Além disso, também suprime as respostas inflamatórias.
Melhora a saúde dos ossos e dentes
Você tem problemas ósseos ou conhece alguém que tenha? Bem, podemos entender que dor pode ser. Você não pode simplesmente se movimentar. E isso é terrível. Mas com certeza você pode encontrar algum consolo no brócolis.
Sendo uma excelente fonte de vitamina K , cálcio, potássio e magnésio – o brócolis desempenha um papel na manutenção da densidade mineral óssea (também contém bons níveis de ferro).
Certos especialistas dizem que a vitamina K constrói ossos melhor do que o cálcio. E uma xícara de brócolis contém 270% da vitamina K de que você precisa em um dia. Esta vitamina, junto com o cálcio, também ajuda a manter os dentes.
Isso basicamente significa que o brócolis pode ajudar a combater a osteoporose claro e simples.
Promove a Saúde do Coração
O brócolis mantém os vasos sanguíneos fortes, o que é uma das maneiras de melhorar a saúde do coração . O sulforafano no vegetal pode prevenir e até reverter danos aos revestimentos dos vasos sanguíneos causados por problemas crônicos de açúcar.
Um estudo descobriu que a ingestão de brócolis pode melhorar a capacidade de bombeamento de sangue do seu coração. Numerosos outros estudos também associaram o consumo de brócolis a um risco reduzido de doença cardíaca coronária. O vegetal pode reduzir a inflamação e a oxidação das artérias em indivíduos propensos a AVC.
Estudos também mostraram que o mesmo sulforafano no brócolis também pode melhorar os níveis de pressão arterial. E o brócolis não contém colesterol. Além disso, por conter fibras, também regula os níveis de colesterol e previne ataques cardíacos.
Melhora a saúde digestiva
O brócolis reduz a inflamação no cólon e ajuda a prevenir o câncer de cólon. O vegetal é decomposto no estômago em certos compostos, sendo um deles o indolocarbazol (ou ICZ). Este ICZ ativa outro composto chamado receptor de hidrocarboneto aril (ou AHR), que mantém a função de barreira intestinal e trata problemas relacionados, como intestino permeável.
Um intestino permeável ocorre quando a barreira intestinal é comprometida e se abre para o ataque de toxinas e micróbios, levando a uma absorção mais pobre de nutrientes.
O brócolis também contém outros compostos distintos que podem ser utilizados pelas bactérias intestinais e melhorar a saúde geral do intestino.
5. Couves de Bruxelas
A couve de Bruxelas é uma excelente fonte de vitamina C e K, ao mesmo tempo que fornece uma boa quantidade de fibras, folato e potássio. Além do mais, eles também contêm um composto contendo enxofre, conhecido como sulforafano, que dá ao vegetal verde seu sabor amargo. Mas além de sua contribuição para o sabor, o sulforafano pode lutar contra vários tipos de câncer – melanoma, esofágico, próstata e pancreático.
6. Repolho
Afinal, cansado de alface ralada sem brilho na sua salada diária? Troque por repolho! Enfim, usar o repolho oferece vibração aos produtos alimentícios, além de crocância adicional. Misture o repolho na salada, em cima de sanduíches, em tacos de peixe ou prepare uma dessas receitas de salada de repolho únicas e saudáveis .
7. Alface romana
A alface romana é um vegetal folhoso comum, com folhas fortes e escuras com uma nervura central firme. Além disso, é uma boa fonte de vitaminas A e K, com um copo (47 gramas) fornecendo 82% e 60% dos VDs para essas vitaminas, respectivamente.
8. Acelga
A acelga tem folhas verde-escuras com um caule grosso que é vermelho, branco, amarelo ou verde. Dessa forma, ela é frequentemente usado na culinária mediterrânea e pertence à mesma família da beterraba e do espinafre.
Possui sabor terroso e é rico em minerais e vitaminas, como potássio, manganês e as vitaminas A , C e K. Assim, a acelga também contém um flavonóide único chamado ácido síngico – um composto que pode ser benéfico para reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Vantagens do consumo dos vegetais verdes na saúde
Você pode obter vantagens incríveis através do consumo de vegetais verdes para a saúde, Até porque, os vegetais com folhas verdes contêm nutrientes importantes e poderosos, essenciais para uma boa saúde.
Felizmente, muitas folhas verdes podem ser encontradas durante todo o ano e podem ser facilmente incorporadas às suas refeições – de maneiras surpreendentes e diversas.
Verduras folhosas, incluindo couve, espinafre, rúcula e acelga são as superestrelas inegáveis no mundo da nutrição. Baixo em calorias, mas rico em fibras, vitaminas e fitonutrientes, os benefícios das folhas verdes são incríveis para a sua saúde em mais maneiras do que você imagina.
Seja na forma de alimentos integrais, smoothies ou verduras orgânicas em pó, as folhas verdes têm o poder de fazer você parecer e se sentir mais jovem e podem até apoiar o envelhecimento saudável! Vamos discutir o que exatamente são as folhas verdes escuras, os benefícios das folhas verdes e como incluí-las em sua dieta.
Portanto, para colher os muitos benefícios impressionantes das verduras para a saúde, certifique-se de incluir uma variedade desses vegetais em sua dieta.
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